최종편집 : 2019.09.23 12:34 |
CJ제일제당 블로썸 캠퍼스, HACCP 롤 모델 제시
2019/08/21 20:25 입력
트위터로 기사전송 페이스북으로 기사전송 구글+로 기사전송 C로그로 기사전송
HACCP인증원, 출입기자단 대상 HMR식품 제조업체 현장견학
[크기변환]1. 단체사진.jpg▲ HMR식품 제조업체 현장견학에 참석한 출입기자단 등이 단체사진을 촬영하고 있다.
 
김지웅, CJ 블로썸캠퍼스 소개.jpg▲ CJ제일제당 블로썸캠퍼스 김지웅 생산운영담당이 회사소개를 하고 있다.
 
HACCP이 나아갈 롤 모델을 제시하고 있는 CJ제일제당 진천공장(블로썸 캠퍼스) 현장 경험을 통해 HMR식품산업의 현주소를 확인했다. 

한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)은 21일 기관 출입기자단, HACCP인증원 홍보자문위원, 혁신 SNS기자단 등 약 35명이 참석한 가운데 충북 진천에 위치한 ‘CJ제일제당(주) 블로썸 캠퍼스’를 방문했다.
이번 현장견학은 축산·식품분야 출입 기자단을 대상으로 HMR식품산업의 성장에 따른 현황과 HACCP 적용 등 관련 산업과 HACCP의 이해도 제고를 위해 마련됐다.

‘CJ제일제당(주) 블로썸 캠퍼스’는 즉석밥, 냉동편의식품 등 HMR식품을 주로 생산하는 공장이다. 이날 현장 견학은 CJ제일제당 강민수 블로썸 캠퍼스장의 회사 소개, 영상을 통한 업체 연혁 및 제품 생산 변천사 등으로 진행됐다. 
이어 견학 동선을 따라 이동하며 HMR식품에 대한 설명을 듣고 즉석밥 생산 공정을 눈으로 직접 확인하는 등 각 단계별로 업체 담당자의 자세한 설명이 곁들여져 이해를 도왔다.

현재 '햇반' 등 즉석밥 생산라인을 가동하고 있는 공장을 중심으로 CJ제일제당은 2020년까지 충북 진천에 약 1조원을 투자해 최첨단 기술이 집약된 식품 통합생산기지 CJ블로썸캠퍼스(CJ Blossom Campus)를 건설하고 있다. 
CJ블로썸캠퍼스는 진천 송두산업단지 내 약 10만평 규모 축구장 46개 넓이로 공사를 시작해 공식 오픈을 앞두고 있다. 가공식품 공장으로는 국내 최대 규모로 연간 12만톤의 물량을 생산할 수 있는 능력을 갖춘다. 이곳에서 주력 제품 '햇반(컵반)', 냉동평의식품, 유가공, 가정간편식(HMR) 등을 생산한다. 

CJ블로썸캠퍼스는 생산공정에 디지털 자동화 솔루션이 결합된 정보통신기술(ICT)을 적용해 생산성, 품질, 고객만족도를 향상시키는 지능형 생산공장으로 건립된다. 설비와 기계에 사물인터넷이 설치돼 생산공정 데이터가 실시간으로 수집되고 제조공정 및 품질관리에 대한 실시간 모니터링, 대응 프로세스도 갖춘다. 오염물질 및 약취 발생을 차단하고 고효율·신재생 에너지를 적용하는 등 글로벌 수준의 완벽한 식품안전·친환경 시스템이 동반된다. 

CJ제일제당은 이곳이 가정간편식을 중심으로 가공식품 R&D 및 제조 경쟁력을 세계 최고 수준으로 강화하는 역할을 하게 된다고 설명한다. '햇반', '비비고' 등 주요 제품 생산라인을 대폭 늘려 해외시장 공략을 가속할 수 있다는 복안이다. 'K-Food'와 한국 식문화를 전세계로 전파하는 전초기지 역할이 기대되는 대목이다. 
나아가 차별화된 R&D 및 제조 역량을 토대로 생산설비를 비롯한 기술을 해외로 전파해 현지화 제품 개발에 한층 속도를 낼 전망이다.

생산공정에는 신기술·공법을 적용해 제품을 통합적으로 생산하는 시스템을 도입한다. 생산라인에서 핵심공정 일부를 모듈(Module)화해 다양한 제품을 탄력적으로 제조할 수 있는 다품종 생산시스템도 구축한다. 
급변하는 시장 상황과 소비트랜드 변화에 대한 대응력을 한층 높일 수 있을 것으로 기대되고 있다. '햇반'과 냉동가공식품, 육가공 등 다양한 제품으로 구성한 융·복합형 가정간편식 구현이 가능하고 독자적으로 개발한 새로운 용기와 포장기술을 적용해 월등한 제품력을 갖출 수 있을 것으로 예견되고 있다.

이런 대규모 투자로 고용창출, 세수확보 등 진천군 발전에도 큰 영향을 줄 뿐 아니라 경제활성화 기여도가 클 것으로 보인다. 
CJ제일제당은 지난해 신규 인력 400명을 채용했으며, 올해에도 400명을 추가로 채용하는 등 인력을 지속 확대할 계획이다. 현재 CJ블로썸캠퍼스에는 600여명이 근무하고 있다. 
 
아울러 이번 현장견학은 安心안전먹거리(홍보자문)위원과 혁신 SNS기자단 ‘가치해썹’도 참여해 HMR산업과 HACCP을 이해하는 시간을 가져 더 의미가 깊었다. 
식품제조업체를 처음 방문했다는 한 SNS기자단은 "편리하다는 이유로 HMR식품을 자주 먹었는데 제조공정의 위생상태가 늘 궁금했다"며, "이번 현장견학을 통해 살펴보니 위생관리가 잘 되고 있어 안심이 됐고 앞으로도 즐겨 찾을 것 같다"고 말했다. 

HACCP인증원 박선희 인증사업이사는 "출입기자단과 홍보 자문위원 등을 대상으로 HMR식품산업과 HACCP을 소개하는 기회가 생겨 기쁘다"며 "HMR식품산업이 날로 성장하는 만큼 HACCP을 통해 위생 안전관리가 잘 이루어질 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다. 

한편 눈으로 직접 확인한 CJ블로썸캠퍼스 내 생산라인에서는 '햇반' 등 즉석밥이 청결한 환경에서 전자동으로 생산되고 있어, 이번 경험 공유가 HMR식품 확산에 기여할 것으로 판단됐다. 
[크기변환]사본 -20190821_130526.jpg▲ CJ제일제당 CJ블로썸캠퍼스가 충북 진천 송두산업단지 내에 자리하고 있는 모습이다. 
[ 김주영 기자 ]
김주영 기자 기자의 다른 기사 보기
kjyoung4321@naver.com
일반경제신문(www.busynews.net) - copyright ⓒ 일반경제신문. 무단전재 & 재배포 금지
댓글달기
  • 많이본기사
  • 화제의 뉴스

화제의 포토

화제의 포토더보기

  • 회사소개
  • 광고안내
  • 제휴·광고문의
  • 기사제보
  • 다이렉트결제
  • 고객센터
  • 저작권정책
  • 회원약관
  • 개인정보취급방침
  • 청소년보호정책
  • 이메일주소무단수집거부
  • 일반경제신문 · www.busynews.net | 발행일 : 2017년 4월 25| 우: 07612  서울시 강서구 개화동로 23길 에이원 에이동 202호
    주사무소: 기사제보(010-4258-5863)
    등록번호 : 서울 아 04467  |  등록일 : 2017년 04월 20일  |  발행인·편집인 : 김주영  |  청소년보호책임자 : 김주영
    Copyright ⓒ 일반경제신문 All right reserved.
    일반경제신문의 모든 콘텐츠(기사)는 저작권법의 보호를 받습니다. 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.