±èÄ¡À¯»ê±Õ ¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾Æ, ÀúÀå ¾ÈÁ¤¼º ³ô¿©
2019/11/18 17:31 ÀÔ·Â
Æ®À§ÅÍ·Î ±â»çÀü¼Û ÆäÀ̽ººÏÀ¸·Î ±â»çÀü¼Û ±¸±Û+·Î ±â»çÀü¼Û C·Î±×·Î ±â»çÀü¼Û
µ¿°á°ÇÁ¶¿ë Á¶¼º¹° µî ¼ÒÀçÈ­ ±â¼ú °³¹ß¡¦´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°¿¡ Àû¿ë °¡´É
±èÄ¡À¯»ê±Õ '¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾Æ(Weissella cibaria)' ÀúÀå ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â µ¿°á°ÇÁ¶¿ë Á¶¼º¹° µî ¼ÒÀçÈ­ ±â¼úÀ» °³¹ßÇß´Ù.

³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±è°æ±Ô)Àº 18ÀÏ ½ÄÇ°¼ÒÀç·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÌ°°Àº ¼º°ú¸¦ °Åµ×´Ù°í ¹àÇû´Ù, 

¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾Æ´Â 2016³â ³óÁøû ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ½Å±Ô ½ÄÇ°¿ø·á·Î µî·ÏµÈ ¼ÒÀç·Î, ±èÄ¡ ¹ßÈ¿ Ãʱ⿡ ÁÖµÈ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â ±èÄ¡À¯»ê±Õ Áß Çϳª´Ù.
±èÄ¡ ƯÀ¯ÀÇ »óÄèÇÑ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» ¸¸µé¾îÁÖ´Â À¯ÀͱÕÀ¸·Î Ç×¾Ï, ¸é¿ª, Ç׿°Áõ, Ç×»êÈ­ È°¼º µîÀÇ ±â´É¼ºÀ» °¡Áö¸ç, À¯ÇرÕÀ» ¾ïÁ¦ÇØ Àå °Ç°­ °³¼±¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ ±â¼úÀº ¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾Æ¿¡ 10% Äá°¡·ç¿Í È¿¸ð ¶Ç´Â ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ÇÁ¶ôÅä¿Ã¸®°í´ç È¥ÇÕ¹°À» ó¸®ÇØ µ¿°á°ÇÁ¶ ½Ã ¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾ÆÀÇ ÀúÀå ¾ÈÁ¤¼ºÀ» ³ôÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
¹Ì»ý¹°À» Àå±â º¸Á¸ÇÒ ¶§´Â µ¿°á°ÇÁ¶ ¹æ¹ýÀÌ ¸¹ÀÌ È°¿ëµÇÁö¸¸ µ¿°á°ÇÁ¶ °úÁ¤ Áß ±Õü°¡ ¼Õ»óÀ» ¹Þ°Å³ª »ýÁ¸À²ÀÌ ³·¾ÆÁ® µ¿°á°ÇÁ¶ º¸È£Á¦ÀÇ Á¾·ù¿Í ³óµµ ¼±ÅÃÀÌ ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù.

¿ì¼± Äá°¡·ç¿Í È¿¸ð ÃßÃâ¹°À» 1´ë1·Î ¼¯¾î ¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾Æ¿¡ ó¸®ÇÑ °á°ú, µ¿°á°ÇÁ¶ ÈÄ »ýÁ¸À²Àº 100%, ÀΰøÀ§¾× ÀúÇ×¼ºÀº 85%, Àΰø´ãÁó¾× ÀúÇ×¼ºÀº 99%·Î ³ªÅ¸³ª ¾Æ¹«°Íµµ ó¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº ´ëÁ¶±ºÀÇ 63%, 65%, 52%¿¡ ºñÇØ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

±Í¸® ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ÇÁ¶ôÅä¿Ã¸®°í´çÀ» 1´ë1·Î ¼¯¾î ó¸®ÇÑ °æ¿ì¿¡µµ µ¿°á°ÇÁ¶ ÈÄ »ýÁ¸À²Àº 93%, ÀΰøÀ§¾× ÀúÇ×¼º 85%, Àΰø´ãÁó¾× ÀúÇ×¼º 86%·Î ³ôÀº °á°ú¸¦ º¸¿´´Ù.
ƯÈ÷ ±Í¸® ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ÇÁ¶ôÅä¿Ã¸®°í´çÀ¸·Î ó¸®ÇÑ ¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾Æ´Â ¾Æ¹«°Íµµ ó¸®ÇÏÁö ¾ÊÀº ´ëÁ¶±ºÀÇ À¯Åë±âÇÑ(157ÀÏ)¿¡ ºñÇØ ÃÖ´ë 8¹è Á¤µµ ¿¬Àå(1,276ÀÏ)µÇ´Â È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù.

³óÁøûÀº À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ ±â¼úÀ» Áö³­ÇØ 5¿ù SCI Àú³ÎÀÎ ¡®Food Science & Nutrition¡¯¿¡ °ÔÀçÇßÀ¸¸ç, Áö³­ÇØ Æ¯ÇãÃâ¿øÀ» ¿Ï·áÇß´Ù. 
°³¹ßµÈ ±èÄ¡À¯»ê±Õ ºÐ¸»À» °úÀÚ¿Í »§, °úÀÏÀ½·á µî¿¡ Àû¿ëÇØ ½Äǰ÷°¡¹°·Î¼­ÀÇ °¡°øÀû¼ºÀ» È®ÀÎÇßÀ¸¸ç, µþ±â, ·¹¸ó, ÃÊÄݸ´ µî ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀ» ¼¯¾î ¿ä°ÅÆ®, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿ë ÅäÇÎÀ¸·Îµµ °³¹ßÇß´Ù.

ÀÌ¿Í ÇÔ²² ±èÄ¡À¯»ê±Õ ºÐ¸»À» µ¿¹° º¸Á¶ »ç·á·Î µî·Ï½ÃÅ°±â À§ÇÑ ÀýÂ÷¸¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.

±â´É¼º½ÄÇ°°ú È«ÇÏö °úÀåÀº "À̹ø ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚ ±âÈ£¼º°ú Æí¸®¼º¿¡ ¸ÂÃç ±èÄ¡À¯»ê±Õ ¡®¹ÙÀ̼¿¶ó »çÀ̹ٸ®¾Æ¡¯ÀÇ È°¿ëÀ» È®´ëÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°À¸·Î °³¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
[ ±èÁÖ¿µ ±âÀÚ ]
±èÁÖ¿µ ±âÀÚ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â
kjyoung4321@naver.com
ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ(www.busynews.net) - copyright ¨Ï ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ. ¹«´ÜÀüÀç & Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö
´ñ±Û´Þ±â
  • ¸¹À̺»±â»ç
  • È­Á¦ÀÇ ´º½º

È­Á¦ÀÇ Æ÷Åä

È­Á¦ÀÇ Æ÷Åä´õº¸±â

  • ȸ»ç¼Ò°³
  • ±¤°í¾È³»
  • Á¦ÈÞ·±¤°í¹®ÀÇ
  • ±â»çÁ¦º¸
  • ´ÙÀÌ·ºÆ®°áÁ¦
  • °í°´¼¾ÅÍ
  • ÀúÀÛ±ÇÁ¤Ã¥
  • ȸ¿ø¾à°ü
  • °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ
  • û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥
  • À̸ÞÀÏÁÖ¼Ò¹«´Ü¼öÁý°ÅºÎ
  • RSS
  • ±¹¹Î¸ÅÀÏ | µî·Ï¹øÈ£: ¼­¿ï ¾Æ53037 | µî·ÏÀÏ: 2020. 05. 06. | ¹ßÇàÀÏ: 2020. 05. 08.  
    ÀϹݰæÁ¦½Å¹® | µî·Ï¹øÈ£: ¼­¿ï ¾Æ 04467 | µî·ÏÀÏ: 2017. 04. 20 | ¹ßÇàÀÏ: 2017. 04. 25 
    Áֻ繫¼Ò: (010-4258-5863) ¹ßÇàÀΡ¤ÆíÁýÀÎ: ±èÁÖ¿µ | Ã»¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ: ±èÁÖ¿µ | 
    ¼­¿ï½Ã °­¼­±¸ °³È­µ¿·Î 23±æ 12-3 ¿¡ÀÌ¿ø Aµ¿ 202È£ | ¸Åü»ç¸í: ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ
    Copyright ¨Ï ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ All right reserved.
    ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏÀÇ ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(±â»ç)´Â ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹Þ½À´Ï´Ù. ¹«´Ü ÀüÀç·º¹»ç·¹èÆ÷ µîÀ» ±ÝÇÕ´Ï´Ù.