¡ã ¹ÐÀüºÐ °ú´Ù ¼·Ãë¿¡ ÀÇÇÑ ´ë»ç¼ºÁúȯ À¯¹ß µµ½Ä.
¿À·§µ¿¾È ¹ÐÀüºÐÀ» °ú´Ù¼·ÃëÇÒ °æ¿ì Àå³»¹Ì»ý¹° ºÒ±ÕÇüÀ» ¾ß±âÇØ ´ë»ç¼ºÁúȯÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¿¬±¸¿ø(¿øÀå ¹Úµ¿ÁØ, ÀÌÇÏ ¡®½ÄÇ°¿¬¡¯) ½ÄÇ°±â´É¿¬±¸º»ºÎ ±â´É¼º¼ÒÀ翬±¸´Ü ¹ÚÈ£¿µ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº Àå±â°£ ¹ÐÀüºÐ °ú´Ù¼·Ãë°¡ ºñ¾ËÄڿüº Áö¹æ°£ ¹× Àå´©¼öÁõÈıºÀ» ÃÊ·¡ÇÑ´Ù°í 20ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÅëÇØ Áö¼ÓÀûÀÎ ¹ÐÀüºÐ °ú´Ù¼·Ãë°¡ Àå³»¹Ì»ý¹°ÀÇ ºÒ±ÕÇüÀ» ¾ß±âÇÏ°í Àå ȯ°æÀ» º¯È½ÃÅ°¸ç, Àå Åõ°úµµ Áõ°¡¿¡ ±âÀÎÇÑ Áö¹æ´ë»ç °ü·Ã ´Ü¹éÁú ¹ßÇöÀÇ º¯È ¶§¹®À̶ó´Â »ç½ÇÀ» ÀÌ°°ÀÌ ±¸¸íÇß´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº 8ÁÖ°£ ¹ÐÀüºÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº »ç·á¸¦ ½ÇÇè¿ë Áã¿¡ ¼·Ãë½ÃÄ×À» ¶§ ÀϹݽÄÀÌ ¼·Ã뱺¿¡ ºñÇØ Ã¼ÁßÀÌ Áõ°¡ÇÏÁö´Â ¾Ê¾ÒÁö¸¸ Àå³»¹Ì»ý¹°ÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°°í Àå³»¹Ì»ý¹° ±ÕÃÑÀÌ º¯ÈÇßÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ü³» Áö¹æ´ë»çÀÇ º¯È·Î Áö¹æ°£ÀÌ ÁøÇàµÈ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù.
ƯÈ÷ °í¹ÐÀüºÐ ½ÄÀÌ ½ÇÇèÁãÀÇ Àå¿¡¼ ºñ¸¸ ȯÀÚÀÇ Àå¿¡¼ ÈçÈ÷ ¹ß°ßµÇ´Â ÇǸ£¹ÌÄíÅ×½º/¹ÚÅ×·ÎÀ̵¥Å×½º ºñÀ²ÀÌ Áõ°¡ÇÔÀº ¹°·Ð ´ë»çÁúȯ°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Â Àå³»¹Ì»ý¹°ÀÎ ÇÁ·ÎÅ׿À¹ÚÅ׸®¾Æ°¡ 6¹è Áõ°¡µÈ °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
¶ÇÇÑ °í¹ÐÀüºÐ ¼·Ãë ½ÇÇèÁã¿¡¼´Â Àå³»¹Ì»ý¹° ºÒ±ÕÇü°ú À¯ÇرÕÀÇ °ú´Ù Áõ½ÄÀ¸·Î ¾ß±âµÇ´Â Àå´©¼öÁõÈıº Çö»óÀÌ È®ÀεƴÙ.
°úµµÇÏ°Ô Áõ°¡ÇÑ Àå³» À¯Çرտ¡¼ »ý¼ºµÈ ³»µ¶¼Ò(endotoxin)¿¡ ÀÇÇØ Àå Á¡¸·¼¼Æ÷°¡ ¼Õ»óµÇ°í ÀÌ·Î ÀÎÇØ ¼¼Æ÷°£ Ä¡¹Ð°áÇÕ(tight junction)°£°ÝÀÌ ´À½¼ÇØÁ® Àå ±â´ÉÀÌ ÀúÇϵǸé, Àå³»ÀÇ ¿©·¯ ºÒ¼ø¹°ÀÎ À½½Ä ¼Òȹ°, ±Õ»çü µîÀÌ Á÷Á¢ ü³»·Î À¯ÀԵȴÙ.
ÀÌ Áß ¸é¿ªÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ Á¦°ÅµÇÁö ¾ÊÀº ÀϺο¡ ÀÇÇØ Ã¼³» ¿°Áõ¹ÝÀÀÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ ´ë»ç¼º ÁúȯÀ» ÃÊ·¡ÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ÀÛ¿ë±âÀüÀ» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, Àå±â°£ °í¹ÐÀüºÐ ¼·Ãë¿¡ ÀÇÇØ ÃÊ·¡µÇ´Â Àå³»¹Ì»ý¹° ºÒ±ÕÇüÀ¸·Î ÀÎÇØ Àå´©¼öÁõÈıºÀÌ À¯¹ßµÇ°í ü³»¿¡ ´©ÀûµÇ´Â ³»µ¶¼Ò ¹× ¿°Áõ¼º ¹°Áú¿¡ ÀÇÇØ Áö¹æ´ë»ç¿Í °ü·Ã ÀÖ´Â Áö¹æ»ê ÇÕ¼ºÈ¿¼Ò, ¾Æ¼¼Æ¿-CoA Ä«º¹½ÇÈÈ¿¼Ò, ½ºÅ×·Ñ Á¶Àý¿ä¼Ò °áÇմܹéÁú µîÀÇ ´Ü¹éÁú ¹ßÇöÀÌ Áõ°¡µÇ¾î ½Åü ³» Áö¹æÃàÀûÀ» À¯¹ßÇϱ⠶§¹®ÀÓÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
À̹ø ¿¬±¸´Â 'The Effects of Gelatinized Wheat Starch and High Salt Diet on Gut Microbiota and Metabolic Disorder' ÁÖÁ¦·Î ½ÄÇ° ¿µ¾çÇÐ ¹× ±â´É¼ºÇÐ ºÐ¾ßÀÇ ±¹Á¦ÇмúÁöÀÎ ¡®¿µ¾çÇÐ(Nutrients)¡¯ Àú³Î¿¡ °ÔÀçµÆ´Ù. ¶Ç °ú±âÁ¤ÅëºÎÀÇ ±â°ü°íÀ¯ÀÓ¹«Çü»ç¾÷(2017~2025³â)ÀÇ Áö¿øÀ» ¹Þ¾Æ ¼öÇàµÆ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº ÇâÈÄ ½ÄÇ° ¼ººÐÀ» È®´ëÇØ Àå³»¹Ì»ý¹°°ú Àå ȯ°æ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¿¬±¸ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¹ÚÈ£¿µ ¹Ú»ç ¿¬±¸ÆÀÀº ¹ÐÀüºÐ°ú °°Àº °íź¼öȹ° ¹× °í¿° ½Ä´ÜÀ¸·Î ÃÊ·¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Çѱ¹ÀÎÀÇ ´ë»çÁúȯ°ú °ü·Ã ÀÖ´Â Àå³»¹Ì»ý¹°À» Ž»öÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ð°¡·ç Æí½ÄÀÌ À¯¹ßÇÏ´Â Çѱ¹ÀÎÀÇ ¸¶¸¥ºñ¸¸ ¹ß»ý°ú °ü·ÃÇÑ ¹ÙÀÌ¿À¸¶Ä¿¸¦ Ž»öÇÏ°í ÇâÈÄ Àӻ󿬱¸·Î È®´ëÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
½ÄÇ°¿¬ ȲÁøÅà ½ÄÇ°±â´É¿¬±¸º»ºÎÀåÀº "ƯÁ¤ ½Ä´ÜÀÌ Àå³»¹Ì»ý¹°À» ¸Å°³ÇØ ´ë»ç¼ºÁúȯÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» ¹àÇô³½ ¿¬±¸ ¼º°ú¶ó´Âµ¥ ±× ÀÇÀÇ°¡ ÀÖ´Ù"¸é¼ "½ÄÇ° ¼ººÐÀÌ Àå³»¹Ì»ý¹°°ú Àå ȯ°æ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ÃàÀûÇØ ´Ù¾çÇÑ Àå °Ç° ½ÄÇ°¼ÒÀ縦 °³¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù."°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí Çѱ¹ÀÎ ¼ºÀÎÀÇ ´ë»çÁõÈıº ȯÀÚ´Â Áö³ 20³â°£ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇØ ¿ÔÀ¸¸ç, 1ÀÎ´ç ¹Ð ¼Òºñ·® ¿ª½Ã ¸ÅÇØ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼ÀÌ´Ù.
±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç(2000~2018³â) ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é Çѱ¹ÀÎ ¼ºÀÎÀÇ ´ë»çÁõÈıº À¯º´·üÀº Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, 2018³â¿¡´Â ¼ºÀÎ 5¸í Áß 1¸íÀÌ ´ë»ç¼ºÁõÈıºÀ» ¾Î°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.
¡®OECD-FAO Agricultural Outlook 2019-2028¡¯À» º¸¸é, 2017³â Çѱ¹ÀÎÀÇ 1ÀÎ´ç ¹Ð ¼Òºñ·®Àº 47.86kgÀ¸·Î ¸ÅÇØ °¨¼ÒµÇ°í ÀÖ´Â ½Ò ¼Òºñ·®°ú´Â ´Ù¸£°Ô Áõ°¡¼¼°¡ À¯ÁöµÇ°í ÀÖ´Ù.
´Ù¾çÇÑ »ýÈ° ½À°ü Áß ½ÄÀÌ´Â ºñ¸¸¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç ±× Áß µµÁ¤µÈ °î·ùÀÇ ¼·ÃëºñÀ²ÀÌ ³ôÀ» °æ¿ì ºñ¸¸°ú ¸Å¿ì ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü°è°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¸é ¹× »§·ùÀÇ ´Ùºóµµ ¼·Ãë¿Í ºñ¸¸ À¯¹ß·ü »çÀÌ¿¡ »ó°ü¼ºÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥ ÀÌ´Â ¸é·ù ¹× »§·ùÀÇ ÁÖÀç·áÀÎ ¹Ð°¡·çÀÇ °úµµÇÑ ¼·Ãë°¡ ¸¶¸¥ ºñ¸¸À» ÃÊ·¡ÇÏ´Â ÁÖ¿äÇÑ ¿äÀÎÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ½À» ½Ã»çÇÑ´Ù.