액란, 구운달걀 등 알가공업체 위생위반 적발
2022/04/15 18:03 입력
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식약처, 총 127곳 점검…3곳 적발‧조치, 부적합 1개 제품 회수

액란, 구운달걀 등을 생산하는 알가공품 제조업체를 점검해 3곳을 적발했다. 


15일 식품의약품안전처(처장 김강립)에 의거하면, 기온 상승기를 앞두고 단체급식에 많이 사용되는 액란, 간편하게 즐길 수 있는 구운달걀 등을 생산하는 알가공품 제조업체 127곳을 점검했다.

점검한 결과, '축산물 위생관리법'을 위반한 3개 업체를 적발하고 행정처분을 요청했다.


액난은 달걀 내용물 그대로 또는 노른자, 흰자를 구분해 식염, 당류 등을 첨가한 것(알 내용물 80% 이상)으로 달걀말이, 크림, 마요네즈 등 원료로 사용된다.


금번 점검한 알가공품 제조업체들은 액란제품 제조 47개소 모두를 포함해 국내 알가공품 생산량의 약 98%를 차지하며, 점검은 17개 지방자치단체와 함께 3월 7~25일까지 실시했다.

  

주요 위반 내용을 보면, ▲안전관리인증기준(HACCP) 미준수 1곳 ▲원료수불대장의 원료 유통기한 허위작성 1곳 ▲작업장 내 위생모 미착용 1곳이다.

금번 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등을 조치하고 6개월 이내에 다시 점검해 개선 여부를 확인할 예정이다.


식약처는 점검 대상업소에서 생산한 제품과 시중에 유통 중인 액란, 달걀지단, 깐메추리알 등 254건을 수거해 살모넬라, 대장균군, 세균수 항목 등을 검사했다.

검사 결과 병원성 미생물은 나오지 않았고 위생관리 지표인 세균수 기준을 초과한 제품 1건이 확인돼 해당 제품을 회수·폐기했다.

[ 김주영 기자 ]
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kjyoung4321@naver.com
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