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7월의 신간, 동의보감 근간 '식품보감' 등 발간
2022/07/25 17:02 입력
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농진청, 친환경 농업 '천적 품질관리 지침서'도 내놓아
농진청, 7월 신간.jpg
농진청이 발간한 '천적 품질관리 지침서'와 동의보감을 바탕으로 한 '식품보감' 표지다.

 친환경 농업에 필수적인 '천적 품질관리 지침서'와 동의보감을 바탕으로 한 '식품보감'이 나왔다.


25일 농촌진흥청(청장 조재호)에 의거하면, 국내 천적 생산 현장과 천적을 사용하는 농가에서 활용할 수 있는 '천적 품질관리 지침서'를 발간했다.

천적 산업은 친환경 농업을 육성하기 위해 꼭 필요한 분야이다. 이를 발전시키기 위해 천적을 대량으로 생산해 농가에 판매되는 모든 과정이 엄격한 품질관리 기준에 의해 투명한 방법으로 진행돼야 한다.


하지만 우리나라는 천적 품질관리 기준 관련 법적‧제도적 장치가 없어 국제표준규격을 충족시키며 국내 실정에 맞는 품질관리 기준을 마련해야 한다.

해당 책은 국내에서 주로 사용하는 천적별 품질관리 기준과 방법을 우리나라 실정에 맞춰 천적 연구자와 생산자가 함께 구성했다. 천적 품질관리에 관한 일반적인 사항과 국내 사용 천적별 품질관리 항목, 기준 정보를 담고 있다.


1장에서는 천적 품질을 관리할 때 고려사항과 품질관리의 어려움을 설명하고, 우리나라 실정에 맞는 천적 연구 방향을 제시한다.

2장에서는 국내에서 주로 사용하는 포식성 천적 17종과 기생성 천적 6종, 곤충병원성 선충 1종 등 천적별 품질관리 항목과 기준을 다룬다. 특히 농업인과 연구자가 직접 천적 품질을 검사할 수 있도록 검사 방법과 과정을 사진으로 자세히 설명한다.

책자는 도 농업기술원과 시군 농업기술센터에 배부할 예정이며, 농촌진흥청 농업과학도서관(lib.rda.go.kr)에서 파일(PDF)로 내려받아 볼 수 있다.


아울러 동의보감에서 소개하고 있는 생물자원 가운데 식품으로 사용할 수 있는 재료를 골라 효능과 가공 방법을 알기 쉬운 용어로 풀이한 '식품보감'을 발간했다.

동의보감은 '약식동원(藥食同源)'에 기반한 의학 도서로, 우리나라에서 생산되는 거의 모든 생물자원을 다루고 있다.


금번 발간한 책자는 동의보감 속 음식 재료의 효능, 가공‧섭취 방법, 식품 간 궁합, 유래 같은 정보를 담았으며, 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 설명과 함께 사진을 실었다.

모두 6권으로 구성돼 있으며, 제1권 곡식류 41종, 제2권 과실류 56종, 제3권 채소류 89종, 제4권 약초류 105종, 제5권 나무류 58종, 제6권 가공 소재 79종 등 모두 428종의 음식 재료를 다루고 있다.


'식품보감'은 관계 기관과 주요 도서관에 배부했으며, 농진청 농업과학도서관(lib.rda.go.kr)에서 파일(PDF)로도 내려받아 볼 수 있다.

[ 김주영 기자 ]
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kjyoung4321@naver.com
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