½º¸¶Æ® HACCP µî ¶Ù¾î³ »õ·Î¿î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®·Î º¯È¸¦ À̲ø¾î ³»¾ß ÇÑ´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå ÇÑ»ó¹è, HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº Á¦ 3´ë ±â°üÀåÀ¸·Î ÇÑ»ó¹è ¿øÀåÀÌ 22ÀÏ ºÎ·Î ÃëÀÓÇß´Ù.
À̳¯ ÇÑ»ó¹è ¿øÀåÀº ÃëÀÓ»ç ÅëÇØ "»õ·Î¿î º¯È¿¡ ´ëÀÀÇÏ´Â °ÍÀ» ³Ñ¾î¼ º¯È¸¦ À̲ø¾î³»´Â ÀÎÁõ¿øÀÌ µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù"¸ç "±¹¹ÎÀÌ ½Å·ÚÇÏ´Â HACCP Àü¹®±â°üÀ¸·Î¼, ½º¸¶Æ® HACCPÀ» ºñ·ÔÇÑ º¸´Ù ³ªÀº »õ·Î¿î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®¸¦ À§ÇØ ³ª¾Æ°¥ ¶§ÀÌ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
ƯÈ÷ ½ÅÀÓ ¿øÀåÀ¸·Î¼ ±â°ü ¿ÜÀûÀ¸·Î´Â ¿ª·® °È¿Í Á¶Á÷ Çõ½ÅÀ» ÅëÇØ ±¹°¡¿Í ±¹¹ÎÀÌ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â Á¶Á÷ÀÌ µÉ °ÍÀ» °Á¶ÇÏ°í, ±â°ü ³»ÀûÀ¸·Î´Â ¡®¿ªÁö»çÁö¡¯ÀÇ ¸¶À½À¸·Î »ó´ë¸¦ ¹è·ÁÇÏ´Â »óÈ£Á¸ÁßÀÇ Á¶Á÷¹®È Á¶¼ºÀ» ´ÙÁüÇß´Ù.
ÇÑ»ó¹è ¿øÀåÀº ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤Ã¥±¹Àå, ±âȹÁ¶Á¤°ü, ¼¿ïÁö¹æ½Ä¾àûÀå µîÀ» ¿ªÀÓÇϸç, ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®¿¡ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á÷Ã¥À» ¼öÇàÇÑ ÇöÀå Àü¹®°¡·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.