HACCPÀÎÁõ¿ø 4ÁÖ³â, ½ÄÇ°¾ÈÀü °áÀÇ ´ÙÁ®
2021/02/10 18:41 ÀÔ·Â
Æ®À§ÅÍ·Î ±â»çÀü¼Û ÆäÀ̽ººÏÀ¸·Î ±â»çÀü¼Û ±¸±Û+·Î ±â»çÀü¼Û C·Î±×·Î ±â»çÀü¼Û
Äڷγª19·Î °³¿ø±â³ä½Ä ´ë½Å 'µû¶æÇÑ HACCP Åä·Ðȸ' °³ÃÖ
½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø Àü°æ.jpg¡ã ÃæºÏ ûÁֽà Èï´ö±¸ ¿À¼ÛÀ¾ ¼ÒÀç Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø º»»ç.
 
°úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è·Î ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ µî ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼º È®º¸¿¡ Áø·ÂÇÏ°í ÀÖ´Â ÇؽçÀÎÁõ¿øÀÌ ÀÖ´Ù. 

ÇؽçÀº À§ÇØ¿ä¼ÒºÐ¼®(Hazard Analysis)°ú Áß¿ä°ü¸®Á¡(Critical Control Point)ÀÇ ¿µ¹® ¾àÀÚ·Î ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®±âÁØÀÌ´Ù. 

Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº °³¿ø 4ÁÖ³â(2¿ù 13ÀÏ)À» ¸Â¾Æ °³¿ø ±â³ä½ÄÀ» ´ë½Å Áö³­ 8ÀÏ 'µû¶æÇÑ HACCP Åä·Ðȸ'¸¦ °®°í ½ÄÇ°¾ÈÀü È®º¸¸¦ ´ÙÁüÇß´Ù.

HACCPÀÎÁõ¿øÀº '¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÀÇ Ã¼°èÀû ¼öÇàÀ¸·Î ±¹¹Îº¸°Ç ÁõÁø¿¡ ±â¿©' ÇÑ´Ù´Â ¸ñÇ¥·Î ¡âHACCPÀÎÁõ ¹× ±â¼úÁö¿ø ¡â½º¸¶Æ®HACCP µî·ÏÁö¿ø ¡âHACCP±³À° ¹× R&D¼öÇà ¡âÀ½½ÄÁ¡À§»ýµî±Þ ¹× Çؿܽǻ縦 ÁÖ¿ä»ç¾÷À¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.

Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº Àλ縻¿¡¼­ "Áö³­ 4³â µ¿¾È ÀÓÁ÷¿ø ³ë·Â°ú ½ÄÇ°¡¤Ãà»ê¹°¾÷üÀÇ Àû±ØÀû Âü¿©·Î °ý¸ñÇÒ¸¸ÇÑ ¼º°ú¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù"¸ç, "±âȹÀçÁ¤ºÎÀÇ 2019³âµµ °ø°ø±â°ü °æ¿µ½ÇÀû Æò°¡ 'Aµî±Þ' ȹµæ ¹× ÃÖ±Ù ±Û·Î¹ú ¸®¼­Ä¡±â°üÀÎ ½ºÅÂƼ½ºÅ¸¿¡¼­ ¹ßÇ¥ÇÑ '2021³â ´ëÇѹα¹ ÃÖ°íÀÇ Á÷Àå Á¾ÇÕ 50À§(½ÄÇ°°ü·ÃºÐ¾ß 1À§)¿¡ ¼±Á¤µÇ´Â ±â»Ýµµ ÀÖ¾ú´Ù"°í ¼Ò°¨À» ÇÇ·ÂÇß´Ù.

À̾î ÁøÇàµÈ µû¶æÇÑ HACCP Åä·Ðȸ´Â Äڷγª19·Î Èûµç ½Ã±â¸¦ º¸³»´Â ½ÄÇ°¡¤Ãà»ê¹°¾÷ü ¹× °ü³»Áö¿ª¿¡ ´ëÇÑ Áö¿ø¹æ¾ÈÀ» ³íÀÇÇÏ¸ç °ø°ø±â°üÀ¸·Î¼­ÀÇ HACCPÀÎÁõ¿ø º»¿¬ÀÇ ¿ªÇÒ ¹× »çȸÀû Ã¥ÀÓÀ» È®ÀÎÇÏ´Â ÀÚ¸®°¡ µÆ´Ù.

Åä·Ðȸ¿¡ Âü¼®ÀÚµéÀº "Áö³­ ¼º°ú¸¦ µ¹¾Æº¸¸é HACCPÀÎÁõ¿ø Á÷¿øÀ¸·Î½á ¸¹Àº ±àÁö¿Í ÀںνÉÀ» ´À³¤´Ù. ¾ÕÀ¸·Îµµ È¥¿¬ÀÏü°¡ µÇ¾î ±¹¹Î°ú ¾÷ü ¹× Áö¿ª¿¡°Ô ´õ¿í ½Å·Ú¹Þ°í »ó»ýÇÏ´Â ±â°üÀÌ µÇµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

HACCPÀÎÁõ¿øÀº 2020³âºÎÅÍ 'µû¶æÇÑ HACCP ÇÁ·Î±×·¥'À» ÅëÇØ Äڷγª19 ¿©ÆÄ·Î °æÁ¦À§±â µî ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â ±¹¹Î ¹× ½ÄÇ°¡¤Ãà»ê¹°¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ Á¾ÇÕ Áö¿ø ÇÁ·Î±×·¥¿î¿µÀ» ÅëÇØ ¾÷üÁö¿ø ¹× Áö¿ª»ó»ý¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡ã¼Ò±Ô¸ð ¾÷ü ½É»ç¼ö¼ö·á 30% °¨¾× ¡ã»çȸÀû °¡Ä¡±â¾÷ÀÇ ¸ÂÃãÇü HACCP ±â¼úÁö¿ø ¡ã¹Ì»ý¹° °Ë»ç ¹«»óÁö¿ø ¡ãÁö¿ª¹®Á¦ÇØ°áÇ÷§Æû Âü¿© µîÀÌ ±×°ÍÀÌ´Ù.

À̳¯ °³¿ø 4ÁÖ³âÀÌ µÇ´Â 2021³â¿¡µµ ±âÁ¸ÀÇ µû¶æÇÑ HACCP ÇÁ·Î±×·¥À» ´õ¿í ³»½ÇÈ­Çϸ鼭 »õ·Î¿î ¾ÆÁ¨´Ù¸¦ Àû±Ø ¹ß±¼ÇØ ±¹¹Î°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ µÇµµ·Ï ´õ¿í ³ë·ÂÇÒ °¢¿À¸¦ ´ÙÁ³´Ù. 

ÇÑÆí ÇؽçÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë, Á¶¸®´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼­ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸íÇÏ°í À̸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Áß¿ä°ü¸®Á¡À» °áÁ¤ÇØ ÀÚÀ²Àû, ü°èÀû, È¿À²ÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â °ü¸®ÀÌ´Ù. 
ÀÌ´Â Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå È¿°úÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀÎ ½ÄÇ° ¾ÈÀü °ü¸® ü°è·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ÀϺ» À¯·´¿¬ÇÕ ±¹Á¦±â±¸(Codex, WHO, FAO) µî¿¡¼­µµ ¸ðµç ½ÄÇ°¿¡ Çؽç Àû¿ëÀ» Àû±Ø ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
[ ±èÁÖ¿µ ±âÀÚ ]
±èÁÖ¿µ ±âÀÚ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â
kjyoung4321@naver.com
ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ(www.busynews.net) - copyright ¨Ï ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ. ¹«´ÜÀüÀç & Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö
´ñ±Û´Þ±â
  • ¸¹À̺»±â»ç
  • È­Á¦ÀÇ ´º½º

È­Á¦ÀÇ Æ÷Åä

È­Á¦ÀÇ Æ÷Åä´õº¸±â

  • ȸ»ç¼Ò°³
  • ±¤°í¾È³»
  • Á¦ÈÞ·±¤°í¹®ÀÇ
  • ±â»çÁ¦º¸
  • ´ÙÀÌ·ºÆ®°áÁ¦
  • °í°´¼¾ÅÍ
  • ÀúÀÛ±ÇÁ¤Ã¥
  • ȸ¿ø¾à°ü
  • °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ
  • û¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥
  • À̸ÞÀÏÁÖ¼Ò¹«´Ü¼öÁý°ÅºÎ
  • RSS
  • ±¹¹Î¸ÅÀÏ | µî·Ï¹øÈ£: ¼­¿ï ¾Æ53037 | µî·ÏÀÏ: 2020. 05. 06. | ¹ßÇàÀÏ: 2020. 05. 08.  
    ÀϹݰæÁ¦½Å¹® | µî·Ï¹øÈ£: ¼­¿ï ¾Æ 04467 | µî·ÏÀÏ: 2017. 04. 20 | ¹ßÇàÀÏ: 2017. 04. 25 
    Áֻ繫¼Ò: (010-4258-5863) ¹ßÇàÀΡ¤ÆíÁýÀÎ: ±èÁÖ¿µ | Ã»¼Ò³âº¸È£Ã¥ÀÓÀÚ: ±èÁÖ¿µ | 
    ¼­¿ï½Ã °­¼­±¸ °³È­µ¿·Î 23±æ 12-3 ¿¡ÀÌ¿ø Aµ¿ 202È£ | ¸Åü»ç¸í: ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ
    Copyright ¨Ï ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏ All right reserved.
    ÀϹݰæÁ¦½Å¹® ±¹¹Î¸ÅÀÏÀÇ ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(±â»ç)´Â ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹Þ½À´Ï´Ù. ¹«´Ü ÀüÀç·º¹»ç·¹èÆ÷ µîÀ» ±ÝÇÕ´Ï´Ù.