¡ã HACCPÀÎÁõ¿ø ´ëÀüÁö¿øÀÌ Áö³ 3ÀÏ HACCP ÀÎÁõ Áغñ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¿öÅ·±×·ìÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½ÄÇ° Àǹ«Àû¿ë 4´Ü°è Áغñ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î HACCP ÀÎÁõ ¸ÂÃã Á¤º¸¸¦ Á¦°ø, È£ÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø) ´ëÀüÁö¿øÀº Áö³ 3ÀÏ ±¹¼ö, À¯ÅÁ¸é·ù, Áï¼®¼·Ãë½ÄÇ° ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¿öÅ·±×·ìÀ» ¿î¿µÇß´Ù.
¿öÅ·±×·ìÀº HACCPÀǹ«Àû¿ë ´ë»ó¾÷üÀÇ ÀÎÁõÁغñ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ±â À§ÇØ °³ÃÖÇÏ´Â À¯Çü(¾÷Á¾)º° ¸ÂÃãÇü ¼³¸íȸÀÌ´Ù.
À̹ø ¼³¸íȸ¿¡´Â ´ëÀü, ¼¼Á¾, Ãæ³², ÃæºÏ 4°³ ±Ç¿ª HACCP Áغñ¾÷ü 10¿©°³¼Ò¿¡¼ 20¿©¸íÀÌ Âü¼®Çß´Ù.
¿öÅ·±×·ìÀº ¡ãÀÎÁõ¿ø ¹× HACCP°³¿ä ¼Ò°³ ¡ã¼±Çà¿ä°Ç ¹× HACCP °ü¸®±âÁØ ¼³¸í ¡ã¼Ò±Ô¸ð HACCP¾÷ü »ç·Ê¹ßÇ¥ ¡ãÁúÀÇÀÀ´ä µîÀÇ ¼ø¼·Î ÁøÇàµÆ´Ù.
ƯÈ÷ Å« È£ÀÀÀ» ¹ÞÀº ±³À°°úÁ¤Àº '»ç·Ê¹ßÇ¥'·Î ¼Ò±Ô¸ð HACCPÀÎÁõ¾÷üÀÎ ÁÖ½Äȸ»ç À缺(±¹¼ö·ù), ÇÑÀϽÄÇ°(Áï¼®¼·Ãë½ÄÇ°) ´ëÇ¥°¡ ¾÷ü ÀÔÀå¿¡¼ µµÀÔ È¿°ú¿Í Áغñ°úÁ¤ µîÀ» À̾߱âÇÏ°í ÁúÀÇÀÀ´äÀ» ÁøÇàÇØ Áغñ¾÷üµéÀÇ ±Ã±ÝÁõ°ú ¾Ö·Î»çÇ×À» ÇؼÒÇß´Ù.
ÇÑ Âü¼®ÀÚ´Â "¼Ò±Ô¸ð »ç¾÷Àå ´ëÇ¥·Î¼ HACCPÀ» µµÀÔÇÏ·Á´Ï ¹°¾îº¼µ¥µµ ¾ø°í ¸·¸·Çߴµ¥, À̹ø ¿öÅ·±×·ìÀ» ÅëÇØ 'HACCPÀÎÁõ¿ø'À̶ó´Â µçµçÇÑ Áö¿ø±ºÀÌ »ý±ä °Í °°´Ù"°í ¸¸Á·°¨À» ³ªÅ¸³Â´Ù.
È«¼º»ï ´ëÀüÁö¿øÀåÀº "¿ÃÇØ 12¿ù ½ÄÇ° Àǹ«Àû¿ë 4´Ü°è ´ë»ó¾÷üÀÇ HACCPÀǹ«Àû¿ëÀÌ µµ·¡ÇÔ¿¡ µû¶ó ÀÌ ¾÷üµéÀÇ HACCPÀÎÁõÀ» µ½°íÀÚ ´Ù¾çÇÑ Áö¿ø »ç¾÷À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù"¸ç "¿öÅ·±×·ì, ¿ì¼ö¾÷ü ÇöÀå°ßÇÐ µî ´Ù¾çÇÑ ¹«»ó Áö¿ø ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ÀÖ´Â ¸¸Å HACCPÀÎÁõ¿ø¿¡ ¾ðÁ¦µç ¿¬¶ô ¹Ù¶õ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí HACCPÀÎÁõ¿øÀº Àǹ«Àû¿ë ´ë»ó¾÷üÀÇ ÀÎÁõ Áغñ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ±â À§ÇØ Áö¿ªº°·Î ´ë»ó À¯Çü(¾÷Á¾)º° ¸ÂÃãÇü ¼³¸íȸ¸¦ °®´Â ¿öÅ·±×·ìÀ» ¿î¿µ Áß¿¡ ÀÖ´Ù.
6¿ù ¿î¿µ ¿¹Á¤ÀÎ ¿öÅ·±×·ìÀº 15°³, 7¿ù ¿¹Á¤µÈ ¿öÅ·±×·ìÀº 8°³·Î Âü¿© Èñ¸ÁÀÚ´Â ±â°ü ȨÆäÀÌÁö(www.haccp.or.kr) °øÁö»çÇ×À» ÂüÁ¶ÇÏ¸é µÈ´Ù.