¡ã HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ Áö³ 16ÀÏ ÃæºÏ Áøõ±ºÀÇ »ý°ÅÁøõ ÀüÅë½ÃÀå¿¡¼ 'ÀüÅë½ÃÀå ¾ÈÀüÈ®»ê Ä·ÆäÀÎ'À» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ ÃæºÏÁö¿ª ÀüÅë½ÃÀå À½½ÄÁ¡ ¾ÈÀü°ü¸® Áö¿ø¿¡ ÆÈ °È°í ³ª¼¹´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº Áö³ 16ÀÏ ÃæºÏ Áøõ±º »ý°ÅÁøõ ÀüÅë½ÃÀå¿¡¼ °ø°ø±â°ü ÇÕµ¿ 'ÀüÅë½ÃÀå ¾ÈÀüÈ®»ê Ä·ÆäÀÎ'À» ÀüÇß´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ½ÄÇ°¾ÈÀü Àü¹®¼ºÀ» »ì·Á ½ÃÀå³» À½½ÄÁ¡À» ´ë»óÀ¸·Î À§»ý°ü¸® ±³À°°ú À§»ý¿ëÇ°À» Áö¿øÇÏ´Â µî ÀüÅë½ÃÀå È°¼ºÈ¸¦ ºñ·ÔÇÑ »çȸÀû °¡Ä¡¸¦ ½ÇõÇß´Ù.
À̹ø Ä·ÆäÀÎÀº HACCPÀÎÁõ¿øÀ» ºñ·ÔÇØ Çѱ¹Àü·Â°ø»ç, Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿ø, Çѱ¹¼®À¯°ü¸®¿ø µî °ø°ø±â°ü°ú »ý°ÅÁøõ ÀüÅë½ÃÀå »óÀÎȸ ¹× ¹®È°ü±¤ÇüÀ°¼º»ç¾÷´Ü, ÃæºÏ Áøõ±ºÀÌ ÇÔ²² ÇØ ½ÃÀúÁö È¿°ú¸¦ ³ô¿´´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ÀüÅë½ÃÀå »óÀÎȸÀÇ »çÀü ¼ö¿äÁ¶»ç¸¦ ÅëÇØ À§»ý°ü¸® ±³À°À» Èñ¸ÁÇÏ´Â À½½ÄÁ¡ 4°÷À» Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ°ü¸®¸¦ ºñ·ÔÇÑ À½½ÄÁ¡ À§»ý°ü¸® µî ±³À°À» ¸ÂÃã½ÄÀ¸·Î ½Ç½ÃÇß´Ù.
À§»ý°ü¸® ±³À°Àº ÀüÅë½ÃÀå ³» À½½ÄÁ¡ Ư¼º»ó Ãë¾àÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¶¸®µµ±¸ À§»ý, ¼¼Ã´ °ü¸® µîÀ» ÁßÁ¡À» µÎ°í ÁøÇàÇßÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ½ÄÄ® µî Á¶¸®µµ±¸¿¡ ´ëÇÑ À§»ý°ü¸®¸¦ À§ÇÑ Ä® ¼Òµ¶±âµµ Á¦°øÇß´Ù.
¶ÇÇÑ »óÀÎȸ¿¡ Áֹ漼Á¦, ÇÚµå¿ö½Ã µî À§»ý¿ëÇ°À» Àü´ÞÇϸç À½½ÄÁ¡ÀÇ À§»ý°ü¸®¸¦ ´çºÎÇß´Ù.
Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº "Áö¿ª ÀüÅë½ÃÀå À½½ÄÁ¡ ¾ÈÀü¹®È È®»ê¿¡ µ¿ÂüÇÏ°Ô µÇ¾î ±â»Ú´Ù"¸ç "À¯°ü±â°ü, Áö¿ª»çȸ µî°ú Áö¼ÓÀûÀÎ Çù¾÷À» ÅëÇØ Áö¿ª°ú »ó»ýÇÏ´Â °ø°ø±â°üÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±è ÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.