½ÄÇ°¾ÈÀü °È¸¦ À§ÇØ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü·Ã ÀÚ°ÝÁõÀ» ½Å¼³ÇÏ°í ¿µ¼¼¾÷ü ¸ÂÃã Áö¿ø»ç¾÷À» È®´ëÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ Á¦±âµÆ´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, HACCPÀÎÁõ¿ø)ÀÌ Áö³ 11¿ù 30ÀÏ ÁøÇàÇÑ ±¹³» À¯ÀÏ HACCP°ü·Ã Á¾ÇÕÇà»ç 'HACCP KOREA 2021' °ü·Ã Åä·Ðȸ¿¡¼ µÎ°¢µÈ °ÍÀÌ´Ù.
'Æ÷½ºÆ® Äڷγª ½Ã´ë ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® º¯È ¹× ´ëÀÀ'À» ÁÖÁ¦·Î ±¹³» ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü·Ã Àü¹®°¡°¡ ÇÑÀÚ¸®¿¡ ¸ð¿© ¹ßÇ¥ ¹× Åä·ÐÀÇ ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
ù ¹ø° ¹ßÇ¥ÀÚ ¼øõ´ëÇб³ ±èÁß¹ü ±³¼ö´Â ³ó»ê¹°À» Á¦¿ÜÇÑ ÃÖ±Ù 1³â°£ ±¹³»½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ±Ô°Ý °Ë»ç°á°ú¸¦ ºÐ¼®ÇÑ ÀÚ·á¿¡¼ Àüü ºÎÀûÇÕÁ¦Ç° Áß ´ë´Ù¼ö°¡ HACCP ¹ÌÀÎÁõÁ¦Ç°À¸·Î ºÎÀûÇÕÀ²À» ³·Ãß±â À§Çؼ´Â HACCPÀÎÁõÈ®´ë°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ¸»Çß´Ù.
ƯÈ÷ ±è ±³¼ö´Â ¾÷üÀÇ HACCP¿î¿µ ³»½Çȸ¦ À§ÇØ ÀÏÁ¤ ÀÚ°ÝÀ» °®Ãá ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÚ °í¿ë°ú ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü·Ã ÀÚ°ÝÁõÀ» ½Å¼³ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í Á¦¾ÈÇß´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿ø Á¶ÀçÁø º»ºÎÀåÀº ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®¿¡ µðÁöÅбâ¼úÀÌ °áÇÕµÈ ½º¸¶Æ®HACCPÀÌ º¸ÆíȵDZâ À§Çؼ´Â ¿¬ ¸ÅÃâ 10¾ï ÀÌÇÏÀÇ »ç¾÷ÀåÀÌ 84.5%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ½ÄÇ°»ê¾÷ »ýÅ°踦 °í·ÁÇØ ¿µ¼¼¾÷ü ¸ÂÃã Áö¿ø»ç¾÷ È®´ë¸¦ ÅëÇÑ µ¿¹Ý¼ºÀåÀÇ ±âƲÀ» ¸¶·ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ÁÖÀåÇß´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ¿ÃÇØ ½Ã¹ü»ç¾÷ÀÎ ºñ´ë¸é ¿ø°ÝÁ¡°Ë½Ã½ºÅÛ Àû¿ë°á°ú¿¡¼ ÇöÀå ¹æ¹®½É»ç¸¦ ÀÏÁ¤ºÎºÐ ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ½É»ç¾÷¹« È¿À²¼º Á¦°í¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇßÀ¸¸ç, ÇâÈÄ ½ÄÇ°Á¦Á¶¾÷üÀÇ Åë½Åȯ°æ °³¼± ¹× ¿þ¾î·¯ºí µð¹ÙÀ̽º ±â´É ÃÖÀûÈ µî ÇØ°á°úÁ¦µµ ÀÖ´Ù°í ÁöÀûÇß´Ù.
½º¸¶Æ®HACCP µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ ¼±µµ±â¾÷À¸·Î ¾Ë·ÁÁø, Ç®¹«¿ø È«Àº±â »ó¹«´Â ±¹³» ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ ±Û·Î¹ú °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇØ µðÁöÅÐ Á¦Á¶Çõ½Å »ýÅ°è Á¶¼ºÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÇöÀç HACCPÀÎÁõ¿ø°ú ¼±µµ±â¾÷À» Áß½ÉÀ¸·Î ÀÚȸ»ç ¹× Çù·Â»ç 14°³ ¾÷ü°¡ Âü¿©ÇÏ´Â µðÁöÅРŬ·¯½ºÅÍ¿¡ µ¥ÀÌÅÍ °¡Ä¡»ç½½À» ÅëÇÑ Á¦Ç°°³¹ß ´Ü°è¿¡¼ À¯Åë±îÁö °øµ¿ ¼ºÀåÀ» Áö¿øÇØ ½ÄÇ°ºÐ¾ßÀÇ ¼º°ø¸ðµ¨À» ÀÌ·ç°Ú´Ù°í ¸»Çß´Ù.
ÆгÎÅä·Ð ¹× ÁúÀÇÀÀ´ä¿¡´Â ½Ä¾àó °íÁöÈÆ °úÀå, ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ±è¿¬È ȸÀå, Çѱ¹±³Åë´ëÇб³ ±è°æÀÏ ±³¼ö, Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ ÀÌö¼ö ºÎ¿øÀåÀÌ Âü¼®Çß´Ù.
½Ä¾àó °íÁöÈÆ °úÀåÀº ½ÄÇ° ¾ÈÀü»ç°í¸¦ ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ Á¦µµÀû µÞ¹Þħ°ú ´õºÒ¾î »ý»ê¼ºº¸´Ù ¾ÈÀü¼ºÀÌ ¸ÕÀú¶ó´Â ±â¾÷ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü ¹®È Á¤ÂøÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ°í, HACCP »çÈÄ°ü¸® ºÎÀûÇÕ ½Ã ó¹ú ±ÔÁ¤ °È¿¡ ´ëÇÑ °ËÅäÀÇ Çʿ伺À» ¾ð±ÞÇß´Ù.
¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ© ±è¿¬È ȸÀå ¿ª½Ã ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®¿¡ ´ëÇÑ Ã¥ÀÓÀνÄÀÌ Áß¿äÇÏ°í HACCPÀÇ ±Ùº»ÀûÀÎ ¸ñÀûÀº ¼ÒºñÀÚ ¾ÈÀüÀÓÀ» ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø »ý°¢ÇØ º¼ ¶§¶ó°í ¸»Çß´Ù.
Çѱ¹±³Åë´ëÇб³ ±è°æÀÏ ±³¼ö´Â ½º¸¶Æ®HACCP È®»êÀ» À§Çؼ´Â Á¤ºÎ¿¹»êÀ» È®º¸ÇØ ±â¾÷¿¡°Ô Áö¿øÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ¸»Çß´Ù. Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ ÀÌö¼ö ºÎ¿øÀåÀº HACCPÀÇ ±âº»¿øÄ¢ ¹üÀ§³»¿¡¼ ½º¸¶Æ®HACCPÀ» ÅëÇÑ Á¦¾î°èÃøÀÌ °¡´ÉÇÑ ¸ðµ¨¿¬±¸ÀÇ Á߿伺À» °Á¶Çß´Ù.