HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ Á÷¹«´É·Â Áß½ÉÀÇ °øÁ¤ÇÏ°í Åõ¸íÇÑ Ã¤¿ë½Ã½ºÅÛÀ» ¿î¿µÇØ ¸ð¹ü±â°üÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
14ÀÏ Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, HACCPÀÎÁõ¿ø)¿¡ ÀÇ°ÅÇϸé, Çѱ¹°æ¿µÀÎÁõ¿ø(KMR)À¸·ÎºÎÅÍ 3³â ¿¬¼Ó ¡®°øÁ¤Ã¤¿ë ¿ì¼ö±â°ü ÀÎÁõ¡¯À» ȹµæÇß´Ù.
¡®°øÁ¤Ã¤¿ë ¿ì¼ö±â°ü ÀÎÁõ¡¯Àº ä¿ë¿¡ Æí°ßÀû ¿ä¼Ò¸¦ ¹èÁ¦ÇÏ°í Á÷¹«´É·Â Áß½ÉÀÇ °øÁ¤Ã¤¿ëÀ» ¸ð¹üÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ´Â °ø°ø±â°ü°ú ±â¾÷À» ´ë»óÀ¸·Î Á¦3ÀÚ(Àü¹®ÀÎÁõ±â°ü)ÀÇ ½É»ç¸¦ ÅëÇØ ÀÎÁõÀ» ºÎ¿©ÇÏ´Â Á¦µµ´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº NCS±â¹Ý ºí¶óÀεå ä¿ëÀ» µµÀÔÇØ Ã¤¿ë°úÁ¤¿¡¼ Æí°ß¿äÀÎÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ¿ª·® Áß½ÉÀÇ Ã¤¿ëÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±× °á°ú ä¿ë½Ã½ºÅÛ¡¤¿î¿µ¡¤¼º°ú 3°³ ºÎ¹® 9°³ Æò°¡ Ç׸ñ°ú 59°³ ¼¼ºÎÇ׸ñ¿¡¼ ¿ì¼öÇÑ Æò°¡¸¦ ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, Àü³â ´ëºñ Çâ»óµÈ Á¡¼ö¸¦ ȹµæÇØ °øÁ¤Ã¤¿ë ¿ì¼ö±â°üÀ¸·Î ¼±Á¤µÆ´Ù.
Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº "3³â ¿¬¼Ó °øÁ¤Ã¤¿ë ¿ì¼ö±â°ü ÀÎÁõÀ» °è±â·Î Åõ¸íÇÑ ÀÎÀç ä¿ë½Ã½ºÅÛÀ» ´õ¿í °ÈÇØ ³ª°¡°Ú´Ù"¸ç "ÆòµîÇÑ ±âȸ¸¦ º¸ÀåÇÏ°í ½Å·Ú¹Þ´Â HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ µÇµµ·Ï ³ë·ÂÇÔÀº ¹°·Ð °øÁ¤ÇÑ Ã¤¿ë¹®È È®»ê¿¡ ¾ÕÀå¼°Ú´Ù"°í ¹àÇû´Ù.