HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ »õÇظ¦ ¸Â¾Æ »çȸº¹Áö½Ã¼³À» ã¾Æ°¡´Â µî ÇູÇÑ Áö¿ª»çȸ¸¦ ½ÇÇöÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº »õÇظ¦ ¸Â¾Æ ¼Ò¿ÜµÇ±â ½¬¿î ¾î·Á¿î ÀÌ¿ôµé¿¡°Ô µû¶æÇÏ°í ÈÆÈÆÇÑ Á¤À» ³ª´³´Ù.
Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº Áö³ 1¿ù, »çȸº¹Áö½Ã¼³ ¡®Ã»¾Ö¿ø¡¯(ÁßÁõÀå¾ÖÀΰÅÁֽü³)À» ¹æ¹®ÇØ ÀüÅë½ÃÀå È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ ¿Â´©¸®»óÇ°±ÇÀ» Àü´ÞÇß´Ù.
±Ý¹ø ¹æ¹®Àº ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ Àοø¸¸ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ¹æ¿ª¼öÄ¢À» ÁؼöÇØ ÁøÇàµÆÀ¸¸ç, Äڷγª19 ÀçÈ®»ê µîÀ¸·Î ¿Ü·Î¿î ½Ã°£À» º¸³»°í ÀÖ´Â ½Ã¼³ ÀÔ¼ÒÀڵ鿡°Ô À§·ÎÀÇ ¸¶À½À» ÀüÇÏ°í, °ü°èÀڵ鲲 ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®¿¡µµ Èû½á´Þ¶ó°í ´çºÎÇß´Ù.
ÃæºÏ ûÁÖ¿¡ À§Ä¡ÇÑ HACCPÀÎÁõ¿ø º»¿ø ¿Ü, Àü±¹ 6°³ Áö¿ø¿¡¼µµ °¢ Áö¿ªÀÇ »çȸº¹Áö½Ã¼³À» ã¾Æ À§¹®±ÝÀ» Àü´ÞÇÏ°í »çȸº¹Áö°üÀ» ã¾Æ °ü³» ¾î·Á¿î ÀÌ¿ô¿¡°Ô ¸íÀýÀ½½Ä ¹è´Þ ºÀ»çÈ°µ¿À» ½Ç½ÃÇÏ´Â µî µû¶æÇÑ ³ª´®À» ½ÇõÇß´Ù.
¼¿ïÁö¿øÀº ±¸¸³¼ÛÆijëÀοä¾ç¼¾ÅÍ(¼¿ï ¼ÛÆı¸), ºÎ»êÁö¿øÀº ¿¡¹Ù´Ùµå¸²È¨(ºÎ»ê »ç»ó±¸), °æÀÎÁö¿øÀº »çȸº¹Áö¹ýÀÎ ÇØ°üÀç´Ü ÁÁÀºÁý(¾È¾ç ¸¸¾È±¸), ´ë±¸Áö¿øÀº Á¦ÀÏÀå¾ÖÀκ¸È£ÀÛ¾÷Àå(´ë±¸ µ¿±¸), ±¤ÁÖÁö¿øÀº ±¤Áֹо˼±±³´Ü ¹Ð¾ËÀÇÁý(±¤ÁÖ ºÏ±¸/¿¹Á¤), ´ëÀüÁö¿øÀº ´ëÀü½Ã¸³»ê¼ºÁ¾ÇÕº¹Áö°ü(´ëÀü Áß±¸)À» ¹æ¹®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
HACCPÀÎÁõ¿øÀº ¸Å³â »çȸº¹Áö½Ã¼³ À§¹®±Ý Àü´Þ, ´ÜüÇåÇ÷, ±¹±ºÀ庴 À§¹®¼º±Ý ¸ðÁý, Á÷¿ø ¿ì¼ö¸®Á¦µµ ¿î¿µ µî ´Ù¾çÇÑ »çȸ°øÇåÈ°µ¿À» À̾¸ç ¼Ò¿ÜµÈ ÀÌ¿ô°ú ¼ÒÅëÇÏ´Â ³ª´® ¹®È¸¦ ¸¸µé¾î°¡°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº "Äڷγª19ÀÇ Àå±âÈ·Î ÁöÄ¡°í Èûµç ÀÌ¿ô¿¡°Ô °ü½ÉÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù"¸ç, "´õºÒ¾î »ç´Â µû¶æÇÑ ³ª´®À» Àû±ØÀûÀ¸·Î ½ÇõÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.