±¹»ê ¿³±â¸§ ¡®¿ø·á»ý»ê-°¡°ø-¼Òºñ¡¯ »ê¾÷È­ È®¸³
2023/06/08 11:30 ÀÔ·Â
Æ®À§ÅÍ·Î ±â»çÀü¼Û ÆäÀ̽ººÏÀ¸·Î ±â»çÀü¼Û ±¸±Û+·Î ±â»çÀü¼Û C·Î±×·Î ±â»çÀü¼Û
³óÁøû, ±º»ê½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ °Ñº¸¸® ¡®Çý¹Ì¡¯ °è¾àÀç¹è, ¿ÃÇØ ¿ø·á°î 100Åæ È®º¸
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±º»ê½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ°¡ º¸À¯ÇÑ ´ë¿ë·® ¿³±â¸§(¸Æ¾Æ) Á¦Á¶½Ã¼³°ú °øÁ¤ÀÌ´Ù. ±èÁÖ¿µ ±âÀÚ

 

±¹»ê ¿³±â¸§ÀÇ ¡®¿ø·á»ý»ê-°¡°ø-¼Òºñ¡¯ ´Ü°è¿¡ µû¸¥ »ê¾÷È­ ü°è¸¦ ±¸ÃàÇß´Ù. 


8ÀÏ ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå Á¶ÀçÈ£)¿¡ ±Ù°ÅÇϸé, ±¹»ê ¿³±â¸§¿ë °Ñº¸¸®¸¦ È°¿ëÇØ ¿³±â¸§ Ç¥ÁØÈ­ Á¦Á¶°øÁ¤À» °³¹ßÇÏ°í Áö¿ª Çù·Â°ú ÇÔ²² »ê¾÷ü¿¡ ±â¼úÀÌÀüÇß´Ù. 


±âÁ¸ ¿³±â¸§Àº ÀϹÝÀûÀ¸·Î º¸¸®¸¦ ¹°¿¡ ´ã°¬´Ù °ÇÁö±â¸¦ 2ÀÏ µ¿¾È ¹Ýº¹ÇÏ°í 6ÀÏ°£ ½ÏÀ» Æ·¿ö 5~7ÀÏ°£ °ÇÁ¶ÇÏ´Â °úÁ¤À» °ÅÃÄ ¸¸µå´Â µ¥¸¸ ÃÑ 10ÀÏ ÀÌ»óÀÌ °É¸°´Ù. 


±×·¯³ª ³óÁøûÀÌ °³¹ßÇÑ Ç¥ÁØÈ­ Á¦Á¶°øÁ¤À¸·Î ¿³±â¸§À» ¸¸µé¸é 8½Ã°£ ¹°¿¡ ´ã°¡ 5ÀÏ°£ ½ÏÀ» Æ·¿ì°í 24½Ã°£ °ÇÁ¶ÇÔÀ¸·Î½á Á¦Á¶ ½Ã°£À» 6.3ÀÏ·Î ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. 


³óÁøûÀÌ Ç¥ÁØÈ­ Á¦Á¶°øÁ¤¿¡ µû¶ó 2006³â ¿³±â¸§¿ëÀ¸·Î °³¹ßÇÑ °Ñº¸¸® ¡®Çý¹Ì¡¯·Î ¿³±â¸§À» ¸¸µé¾úÀ» ¶§ ½ÃÆÇÁ¦Ç°º¸´Ù È¿¼Ò¿ª°¡(¥â-amylase)´Â 1.7¹è, ´çÈ­·Â(DP¡Æ)Àº 1.8¹è ³ô¾Æ ½ÄÇý ¸¸µé±â¿¡ ÀûÇÕÇÏ°í dz¹Ìµµ ÁÁ¾Ò´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.

ÇöÀç ¡®Çý¹Ì¡¯ ¿³±â¸§À¸·Î Á¦Á¶ÇÑ ½ÄÇý°¡ ½ÃÆǵǰí ÀÖÀ¸¸ç,  ¼ÒºñÀÚ ¹ÝÀÀÁ¶»ç(¼ºÀγ²³à 200¸í)¿¡¼­ ¡®Çý¹Ì¡¯ ¿³±â¸§À¸·Î ¸¸µç ½ÄÇý¸¦ ¸Àº» ¼ÒºñÀÚÀÇ 75%°¡ ±¸¸Å Àǻ縦 ¹àÇû´Ù.


°ü·ÃÇØ ±º»ê½Ã´Â ¿¬ 250Åæ¿¡ ´ÞÇÏ´Â ¿³±â¸§À» »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´ë¿ë·® ¿³±â¸§ Á¦Á¶½Ã¼³À» °®Ãß°í ÀÖ¾î ±¹»ê ¿³±â¸§¿ë º¸¸®¿ø·á »ý»ê±â¹ÝÀÌ ÅºÅºÇÏ´Ù. 

±º»ê½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ´Â ¿ÃÇØ ¡®Çý¹Ì¡¯ Àç¹è ³ó°¡(25Çퟸ£ ±Ô¸ð)¿Í °è¾àÀç¹è¸¦ ÅëÇØ ¿ø·á°î ¾à 100ÅæÀ» È®º¸Çß´Ù. ÀÌ·¸°Ô »ý»êÇÑ ¿³±â¸§ Àü·®À» ½ÄÇý Á¦Á¶ ¾÷ü¿¡ °ø±ÞÇÒ °èȹÀÌ´Ù. 


½ÄÇý Á¦Á¶ ¾÷ü¿¡¼­µµ ±âÁ¸¿¡ ¼ÒºñÇÏ´ø ¿³±â¸§ ¿ø·á¸¦ ±¹»ê ¿³±â¸§¿ë º¸¸® Ç°Á¾ ¡®Çý¹Ì¡¯·Î ´ëüÇØ ¿ÃÇØ ¡®Çý¹Ì¡¯ ¿³±â¸§ »ý»ê·®Àº Áö³­Çغ¸´Ù 4¹è Áõ°¡ÇÑ 80Åæ¿¡ À̸¦ Àü¸Á¾Æ´Ù.


³óÁøûÀº ±Ý¹ø ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ±×µ¿¾È Ç°Á¾°ú ¿ëµµ¸¦ °í·ÁÇÏÁö ¾Ê°í ÀÏ¹Ý º¸¸®¿ø·á·Î ¸¸µé¾îÁö´ø ¿³±â¸§°ú À̸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ½ÄÇ° Á¦Á¶ Ç°ÁúÀÇ Ç¥ÁØÈ­ ±â¹ÝÀÌ ¸¶·ÃµÉ °ÍÀ¸·Î ³»´Ùº¸°í ÀÖ´Ù.


±º»ê½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ¸Ô°Å¸®Á¤Ã¥°ú ±è¼±ÁÖ °úÀåÀº "±º»ê½Ã´Â Ç¥ÁØÈ­µÈ ¿³±â¸§ Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀ» Á¢¸ñÇÑ °íÇ°Áú ¿³±â¸§ »ý»ê½Ã¼³À» °®Ãß°í ÀÖ¾î ¿³±â¸§¿ë º¸¸® »ý»ê¿¡ ÃÖÀûÈ­µÈ Áö¿ªÀÌ´Ù"¸ç, "¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÆÇ·Î È®º¸·Î Àç¹è ³ó°¡ÀÇ ¼Òµæ º¸Àü È¿°úµµ ±â´ëµÈ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. 

 

³óÁøû ¼öÈ®ÈÄÀÌ¿ë°ú ±è¿µ °úÀåÀº "¿³±â¸§¿ë ¡®Çý¹Ì¡¯ Ç°Á¾Àº ½ÄÇý»Ó ¾Æ´Ï¶ó °íÃßÀå, ÇÑ°ú, ¿³·ù µî ÀüÅë ½ÄÇ° Á¦Á¶¿¡ ÀûÇÕÇÏ°í ÀÌ¿ë°¡´É¼ºÀÌ Å©´Ù"¸ç "½Ä·®ÀÛ¹°ÀÇ ½ÄÇ° ¿ø·á °¡Ä¡¸¦ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¹àÈ÷°í »ê¾÷È­ ¼ÒÀç·Î °³¹ßµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù. 

[ ±èÁÖ¿µ ±âÀÚ ]
±èÁÖ¿µ ±âÀÚ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»ç º¸±â
kjyoung4321@naver.com
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