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2020/08/12 12:57 ÀÔ·Â
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HACCPÀÎÁõ¿ø, 270°³ ¼Ò±Ô¸ð ¿µ¼¼¾÷ü ´ë»ó 2460°Ç ¹Ì»ý¹°°Ë»ç ¹«·á
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HACCPÀÎÁõ¿øÀÌ ¿µ¼¼¾÷ü Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP) ¹«·á °ËÁõÁö¿øÀ» È®´ëÇÑ´Ù. 

Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå Á¶±â¿ø, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº Äڷγª19·Î ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â ÀÌµé ¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î µû¶æÇÑ HACCP¸¦ ½ÇõÇÑ´Ù°í 12ÀÏ ¹àÇû´Ù.

HACCPÀÎÁõ¿øÀº ¿ÃÇØ »ç¾÷À¸·Î HACCP Àǹ«Àû¿ë 4´Ü°è¸¦ ÁغñÇÏ´Â ¼Ò±Ô¸ð¾÷üÀÇ ÀÎÁõÀ» µ½°íÀÚ 120°³ ¾÷ü 960°ÇÀÇ ¹Ì»ý¹° °Ë»ç¸¦ ¹«»ó Áö¿øÇϰí ÀÖ´Ù. 
ÇÏÁö¸¸ 2¿ùºÎÅÍ »ý°¢Áöµµ ¾ÊÀº Äڷγª19 °¨¿°º´ÀÇ °©ÀÛ½º·± È®»êÀ¸·Î ¼Ò±Ô¸ð ¿µ¼¼ ½Äǰ¾÷¼ÒÀÇ °æÁ¦Àû ¾î·Á¿òÀÌ °¡ÁßµÇÀÚ ÀÛÀº µµ¿òÀÌ¶óµµ Áö¿øÇϰíÀÚ ÀÌ »ç¾÷À» È®´ë ÃßÁø·Î Çß´Ù.

ƯÈ÷ ÀÌ »ç¾÷Àº Áö³­ 4¿ù HACCPÀÎÁõ¿ø ÀÓÁ÷¿øÀ» ´ë»óÀ¸·Î °ø¸ðÇÑ 'Äڷγª19 ´ëÀÀ Çõ½Å ¾ÆÀ̵ð¾î °æÁø´ëȸ'¿¡¼­ ÃÖ¿ì¼ö»ó¿¡ ¼±Á¤µÇ´Â µî ³»ºÎÀûÀ¸·Î ÁÁÀº È£ÀÀÀ» ¾ò¾ú´Ù. 
È®´ëµÈ °ËÁõÁö¿ø ±Ô¸ð´Â ¿ÃÇØ 11¿ù¸»±îÁö ¼Ò±Ô¸ð¾÷ü 150°³¸¦ ¼±Á¤ÇØ »ì¸ð³Ú¶ó µî 1500°ÇÀÇ ¹Ì»ý¹°°Ë»ç¸¦ Áö¿øÇÑ´Ù. 
¿¬ÃÊ °èȹ°ú ÇÕÃÄ, ¿¬°£ 270°³¼Ò¿¡ 2460°ÇÀÇ CCP°ËÁõÁö¿øÀ» ¹«·á·Î Áö¿øÇÏ°Ô µÈ´Ù.

È®´ëµÈ ¹Ì»ý¹° °ËÁõÁö¿ø ´ë»óÀº HACCPÀû¿ë¾÷¼Ò Áß ¼Ò±Ô¸ð ¿µ¼¼¾÷üÀ̰ųª Â÷µî°ü¸® ´ë»ó ¹× ¹ý·ÉÀ§¹Ý µî ¼Ò±Ô¸ð ÀÎÁõ¾÷ü°¡ ÇØ´çµÈ´Ù.

¾÷ü ¼±Á¤Àº 6°³ Áö¿øº°·Î ½Ç½ÃÇÏ´Â HACCP »çÈİü¸® ±â¼úÁö¿ø »ç¾÷°ú ¿¬°èµÈ´Ù. ±â¼úÁöµµ ½É»ç°üÀÌ ¾÷ü ÇöÀåÀ» ã¾Æ ¸ÂÃã½Ä ±â¼úÁö¿øÇÏ¸ç ½Ã·á äÃë ¹× ¼ö°ÅÇÏ¿© º»¿ø¿¡ ¹ß¼ÛÇϸé, ¿¬±¸ºÐ¼®ÆÀ¿¡¼­ ½ÃÇè °Ë»ç ÈÄ °á°ú¸¦ ÇØ´ç Áö¿ø¿¡ Å뺸ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
À̹ø ¹«»ó ¹Ì»ý¹° °ËÁõ Áö¿øÀº ¼Ò±Ô¸ð ¿µ¼¼¾÷¼ÒÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ¿î¿µ¼öÁØ Çâ»ó ¹× ³»½ÇÈ­¿¡ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.

°æ¿µ»ó ¾î·Á¿ò¿¡ óÇÑ ¼Ò±Ô¸ð¾÷¼ÒÀÇ °æ¿ì, ½ÇÁúÀûÀÎ °Ë»çºñ¿ëÀ» Àý°¨ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç HACCPÀÎÁõ¿øÀº Á¤ºÎÀÇ Äڷγª19 ´ëÀÀ Á¤Ã¥¿¡ ¸ÂÃç ¼Ò±Ô¸ð ¿µ¼¼¾÷üÀÇ °æÁ¦Àû Áö¿øÀ» ÅëÇØ »çȸÀû °¡Ä¡ âÃâÀ» ½ÇÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

Á¶±â¿ø ¿øÀåÀº "Äڷγª19 ¿©ÆÄ·Î ¸ÅÃâ¾× °¨¼Ò, ÀڱݻçÁ¤ ¾ÇÈ­ µî ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â ¿µ¼¼¾÷ü¸¦ µ½±â À§ÇØ ¹«»ó ¹Ì»ý¹° °ËÁõ Áö¿ø»ç¾÷À» È®´ëÇß´Ù"¸ç, "¾î·Á¿òÀ» ±Øº¹Çϴµ¥ ÀÛÀº ÈûÀÌ¶óµµ µÇ´Â µû¶æÇÑ HACCPÀÇ »çȸÀû °¡Ä¡ ½Çõ¿¡ ³ë·ÂÇϰڴÙ"°í ¸»Çß´Ù. 
[ ±èÁÖ¿µ ±âÀÚ ]
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